冬天“糖友”能吃烤红薯吗？

医生：可以，但要适量

本报讯【通讯员龚波 全媒体记者朱月皎】冬天，热乎乎的烤红薯香味四溢，不少“糖友”也想买一个烤红薯尝尝。那么，糖尿病患者到底能不能吃烤红薯？市第一人民医院内分泌科主任周兴建表示，糖尿病患者可以吃烤红薯，但要适量。

周兴建指出，糖尿病患者在日常生活中要注意饮食健康和规律性。对于红薯等具有甜味的食物，也不必过于苛刻，毕竟糖并不是糖尿病的唯一诱因。遗传、肥胖、久坐等因素都与糖尿病有着千丝万缕的联系。红薯不仅脂肪含量不高，还含有大量的膳食纤维，能润肠通便。β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶酸在红薯中的含量也比较丰富。吃红薯的好处是很多的。但糖尿病人吃红薯，需要注意平衡当天总热量的摄入，即吃红薯的同时应减少其他主食（如米饭、白面食品）的摄入量。

“和控糖相比，更科学的做法是控制热量。”周兴建建议，糖尿病患者应根据自身情况，确定每天所需要的热量，并合理分配到一日三餐中，科学、均衡地安排饮食，并配合适当的运动。

另外，一些老人喜欢在家囤积红薯，蒸饭时蒸上一两个，或用红薯煮粥，有时囤得太多吃不完，红薯生出了黑斑，也舍不得扔掉。对此，周兴建表示，红薯一旦出现黑斑，就意味着已经变质，千万不可再食用。

（2021年12月20日《襄阳晚报》）